吃了这么多年新鲜核桃,第一次见这种吃法,

“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的到来，天气开始转凉，丝丝寒意袭来，大家要做好保暖御寒的准备，尤其注意足部的保养，以免“寒从脚入”。

今天懒女人厨房要推荐的，是一道开胃健脑的爽口凉拌菜，凉拌新鲜核桃仁儿。

核桃的功能我就不再一一赘述，相信大家都早已明了。

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：新鲜核桃、芹菜、绿豆芽、紫皮大蒜、小米椒、盐、味精、藤椒油、凉拌红油、德阳红酱油、香醋、白糖

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1、把新鲜核桃去壳去皮。新鲜核桃的表皮一定要去掉，因为这层薄皮带有苦涩味道，严重影响核桃口感。去除核桃皮是个考验耐心的活儿。其实可以用开水浸泡和冷冻的方式快速去皮。

2、芹菜取茎的部分，切成小马蹄形，大蒜剁成蒜末，小米椒切辣椒圈备用。

3、把芹菜和绿豆芽焯水煮熟后捞出放入凉水中快速过凉。

4、核桃仁、芹菜、绿豆芽全部装入大碗内，放盐、味精、藤椒油、凉拌红油、德阳红酱油、

香醋、白糖拌匀就可以了。

超级简单，只是需要一点点耐心。核桃是赫赫有名的补脑首选，生食营养损失最小，尤其家里有孩子的，更应该多吃多做！

~~懒女人厨房烹饪小课堂~~

新鲜核桃虽然好吃，可是去皮是一个头疼的事儿，不去皮的话，表皮的苦涩味又实在影响口感，所以懒女人给大家推荐两个去皮小技巧：

1、浸泡法：用开水加一点盐浸泡5~10分钟，浸泡过后的核桃表皮轻易就可以去除。

2、冷冻法：把新鲜核桃仁包入保鲜袋中，放入冰箱冷冻3~5个小时。取出后，放温暖的地方解冻，轻轻一捏便可以去除表皮。

谁不是一日三餐，柴米油盐。花心思创造爱和美，是我们对庸常生活所做的，最大改变和不妥协。

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