想补脑,别光吃核桃,推荐6种食物,富
2024/1/20 来源:不详白癜风光疗 https://m.39.net/baidianfeng/a_4867556.html
#秋日生活创作季#
随着现代生活节奏的加快,人们的工作压力和学习压力越来越大,脑力消耗也越来越多。如果你经常出现刚说的话转头就忘、睡饱了也觉得疲倦的情况,说明你的大脑开始慢慢衰老了。从0岁开始,大脑每年就会衰老0.%;60岁后,衰老速度会加快到15%。记忆力的下降、反应迟钝,还会导致认知障碍。因此保养大脑,提升脑力就尤为重要。
在这个拼脑力的快节奏时代,健康的饮食可以保护大脑,延缓大脑衰老。有些食材中富含omega-脂肪酸、抗氧化剂、B族维生素、维生素D和胆碱等是对大脑功能非常有益的营养素。尤其是omega-脂肪酸,能帮助大脑改善记忆,调节情绪,降低认知变差的风险。想“补脑”,别光吃核桃,推荐这6种食物,富含DHA,常吃全家都受益,一起来看下吧!
一、小黄鱼鱼是促进智力发育的首选食物之一,富含欧米伽-脂肪酸,特别是DHA,对大脑的发育和认知功能有益。
推荐食谱:香酥炸小黄鱼
香酥炸小黄鱼,肉质鲜嫩的,香酥可口,做法超简单。
食材:小黄鱼10条、玉米淀粉2勺、鸡蛋1个、葱1根、面粉2勺、姜1块、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐1勺
做法:
1、先把小黄鱼去头后洗干净腮,放入姜片、葱段,加入一勺盐、一勺料酒、一勺胡椒粉抓均匀后腌制0分钟左右备用。
2、然后在一小碗中嗑入一个鸡蛋,加入面粉2勺、玉米淀粉2勺,搅拌均匀成面糊状,倒在鱼上并用手套抓均匀。
、起锅热油,加入小黄鱼后,开小火炸至定型取出,待油温升高后,再反复炸到酥脆全熟,盛出后撒上椒盐、葱花调味即可。
二、鹌鹑蛋鹌鹑蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素D、铁、磷、钙等丰富的营养物质,能促进大脑发育。
推荐食谱:鹌鹑蛋五花肉
食材:鹌鹑蛋20颗、五花肉1斤、桂皮、八角、香叶
做法:
1、先把五花肉冷水下锅后,加入料酒、姜葱煮出血沫后捞出洗净,起锅不放油,加入五花肉煸出油后备用。
2、冰糖炒至焦黄后,放入五花肉炒上色,加入蚝油2勺、生抽勺、老抽炒匀1勺、料酒1勺。
、锅中倒入开水并没过食材,加入八角、葱姜蒜、香叶、桂皮,开中小火焖煮0分钟左右。
4、最后加入鹌鹑蛋再焖煮20分钟左右,大火收汁即可。
三、海带海带中富含多种矿物质和碘,能够很好的健脑益智,促进大脑的发育。
推荐食谱:海带老鸭汤
食材:鸭肉、海带、萝卜、大葱、生姜、花椒
做法:
1、先把鸭肉洗净后切块、萝卜切块、海带片切块,生姜、大葱洗净切片备用,再准备一小把花椒。
2、鸭肉冷水下锅,放生姜煮开去除腥味和血水。
、捞出鸭肉后洗净血沫,沥千后加入炒锅中,放入几片生姜煽炒一会(可以不放油,然后去除洗鸭肉的水分,把皮上的油煽出来,这样汤会更香,皮子口感也更紧实一点)。
4、然后把炒掉水分以及煽出油的鸭子放入电炖锅中,加入水适量,放入海带,撒上花椒。
5、电炖锅或砂锅大火炖,煮开后转小火,大约40分钟后加入萝卜(也可以加点枸杞),再炖25分钟左右,出锅即可。
四、南瓜南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源,南瓜富含维生素A、维生素C、钾、锌和纤维素,有助于大脑发育。
推荐食谱:南瓜蒸鸡腿
食材:南瓜、鸡腿、料酒、生抽、黑胡椒
做法:
1、南瓜切成小块铺在碗底,撒一层薄盐,上锅蒸半熟,大概20分钟左右。
2、鸡腿肉去皮切块,用料酒、生抽、黑胡椒、盐简单腌制。
、取出半熟的南瓜、鸡腿肉铺上面继续蒸10分钟左右,出锅前撒上葱花即可。
五、鸡蛋鸡蛋中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。
推荐食谱:虾仁滑蛋
食材:鸡蛋、油、虾仁、料酒、胡椒粉、淀粉
做法:
1、先把虾去壳、虾线挑掉,处理干净。
2、然后加入胡椒粉、料酒和淀粉抓均匀后,再腌制10分钟。
、在碗中磕入鸡蛋,加入盐适量,搅拌成蛋液备用。
4、虾仁腌好后放入锅中煮开半分钟然后捞出,把虾仁放入蛋液中搅拌均匀。
5、锅中加入少许油,待油烧热后,放入蛋液,用勺子快速从外面往里滑一分钟,起锅即可。
六、花生花生中含有的脑磷脂和卵磷脂对神经系统的发育有很重要的作用,还能延缓大脑功能的退化。
推荐食谱:油炸花生
食材:花生、油、白糖
做法:
1、锅中加少量油,放入花生,小火一直翻炒。
2、炒的过程中可以闻到花生香气,翻炒大概十分钟左右,花生越多越大可以适量增加时间。
、出锅趁热撒大量白糖搅拌均匀放凉即可,放凉后更好吃。
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