经常性吃核桃,但你知道它的营养价值吗

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核桃的简介

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为宇宙驰名的"四大干果"。核桃仁含有充盈的养分素，每百克含卵白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体定然的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物资，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有利。是深受老百姓爱慕的坚果类食物之一。

核桃的养分价格

1.核桃含有充盈的不饱脂肪酸，时时食用核桃，不仅不会抬高血糖，还能缩小肠道对胆固醇的汲取，适当高血脂、高血压、冠芥蒂病人食用，核桃含有洪量的脂肪，能润肠，诊疗大便秘结，能够使枯瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸唯有是亚油酸，他是人体的定然脂肪酸，是人体梦想的肌肤美容剂。

3.核桃含有充盈的维生素B族和维生素E，能够细胞老化，有健脑，加强回忆力和减速朽迈的效用。

4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体梦想的肌肤美容剂，时时食用有润肌肤、乌须发，及具备防治头发过早变白和零落的成效。

5.核桃仁还含有多种人体需求的微量元素，是中成药的要紧辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等成效。当觉得疲倦时，嚼些核桃仁，有缓和疲倦和压力。

核桃的选购

一看外貌，表面过度滑腻的核桃，有大概是被水洗过的，核桃去青皮后，表面会有一层绒毛。水洗过的核桃，美观但水会浸到内里，核桃仁就不好吃了。二看表皮，皮薄的核桃，能够完全的剥出核桃仁，便利吃。三看核桃仁，好的核桃，核桃仁较量饱满，颜色较量白，光看到就胃口敞开，且有香香的滋味。四听声响，将核桃在轻放到地板上，假使声响较量嘹亮，则核桃好，假使有破声，则核桃大都已不好了。五掂分量，假使核桃放在手里较沉的话，则较量饱满，假使轻盈飘的，大都是空的或不饱满的。

核桃的蕴藏办法

1、沟藏法：在地势高燥、排水优秀、背阴避风处挖一条深1米、宽1-1.5米、长随储藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米厚的明净湿沙，沙的湿度以手捏成团但不出水为度。而后铺上一层核桃一层沙，沟壁与核桃之间以湿沙充填，不留间隙。铺至距沟口20厘米左右时，再盖湿沙与大地平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于宽度。沟的方圆开排水渠，防止雨水渗入太多，形成湿渡太高，核桃霉烂。沟长超越2米时，在储藏核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草做通气用，草把高度以显现“屋脊”为度。

2、沙贮法：阴寒室内的大地上，先铺一层消过毒的稻草、麦秸等，再铺一层10厘米厚的湿沙，放一层核桃放一层沙，堆高不超越1米，最上头湿沙层厚度为20-30厘米。储藏期间要维持最表层沙子润泽。

3.晒干核桃蕴藏法：将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内，放在透风、干枯、阴寒、无鼠、无虫害的室内，室内储藏核桃最适温度1-2℃，普遍不要超越8℃，相对温度75-80％。

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