大凉山30年老树鲜核桃,嫩得掐出水,脆嫩

吃了这么多年核桃，我还是第一次知道，核桃原来还有皮？

树上一个个可爱绿球球，盛夏成熟，来自四川大凉山，正是应季的「半野生」新鲜核桃。

撕开薄衣，奶油般诱人的核桃肉，鲜嫩感喷涌而出！

入口鲜！嫩！脆！丰盈的汁水不断从牙齿溢出，淡淡的甜香，核桃原来还有这般味道！

如果说干核桃是“老腊肉”，鲜核桃就是“小鲜肉”了。

不油不腻，口感似竹笋一样，清脆爽嫩，越嚼越香，回味甘甜。

相比长时间晒干的核桃，鲜摘核桃水分多，紧紧“锁”住营养不流失，不容易上火，人体食用的营养价值更高！更全！

每g果肉含蛋白质15~20g、碳水化合物10g，丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素和矿物质，被称为植物界的“唐僧肉”“长寿果”，大家都抢着要吃呢~

营养未流失的鲜核桃，更受发达国家的喜爱。每天吃5～6个核桃，对女生的皮肤头发都有润泽作用，适合给孩子、上班族“充电”驱散脑细胞的疲劳。

考虑到大家给核桃去青皮的过程，麻烦又脏手，我们的大凉山鲜核桃，都做了去青皮处理，还送了神器“核桃夹子”，一捏即开！轻松开吃！

出产鲜核桃的地区不少，但是我特意为大家，选了一个天然绿色的好地方——四川大凉山。

大凉山被誉为“离太阳最近，离城市最远”的地方，山区多，海拔高，拥有大熊猫自然保护区，远离城市污染，是生态绿色的代名词。

云雾缭绕的大山深处，是我们树龄30年+的大树，根系发达，能吸收更多的养分。

果子酝酿一整年，沐浴着大山里的眼光雨露，皮薄肉厚，入口清甜甘香，浓缩了生长地的清秀水灵！

种核桃的农户告诉我：他们种的鲜核桃，都是半野生的，不用担心化肥杀虫剂了，连施肥都不用的。

每年都送去第三方权威检测机构，大家可以放心吃~

坚持自然成熟，不打药、不催熟。只用清冽的山泉水灌溉，走地鸡鸭增添肥料。

吃过新鲜核桃的你，一定会惊喜，清脆丰盈的口感，是干核桃从未有过的！

7月的核桃，鲜嫩营养，正是成熟季。工人们要爬到高高的树杈，将绿果果一个个用竹竿打下来。

摘下后不急着运回仓库，就在果园里，在经验十足的阿姨手里，再棘手的鲜核桃也乖乖听话，手腕灵活翻飞间，就褪去厚厚的青壳子，成了我们熟悉的模样。

新鲜核桃外壳有残留，工人们一双双黑黢黢的手，都是鲜核桃“人工去壳、不泡药”的见证。

拒绝药水浸泡脱皮漂白，你收到的核桃表皮会有一层黑色痕迹，这是人工去皮后露天氧化的正常情况。那些药水泡过光亮洁净的所谓鲜核桃，反而令人担心。

清晨采摘，下午去皮选果，第二天立马发出，你吃到嘴里的，全是树上新鲜的坚果香气！

果肉薄衣是核桃涩味的来源，记得一定剥掉再吃哦~

剥下的核桃衣、分心木，都属于中药里的辅料，可以泡水喝。

榨牛奶一起喝，香甜丝滑浓郁，适合做早餐、睡前饮品，给身体充充电~

除了鲜吃核桃肉，平常做甜品、煲汤、做菜都能放，木耳炒鲜核桃可是一道鲜掉眉毛的家常好菜，孩子吃过都停不下嘴。

新鲜的核桃怎么保存呢？

鲜核桃水分多，收货后一定要尽快开箱取出，通风透气干燥外壳，放冰箱冷藏保存，能保存25天左右。

如果不放冰箱保存，可以放在阴凉干燥处，核桃会慢慢变干，成为常见的干核桃哦~

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