核桃上锅蒸一蒸,原来这么有效,奶奶吃了3

挑选优质核桃

核桃是一种常见的坚果，市场上主要有纸皮核桃和厚皮核桃两种。纸皮核桃果肉较多，外壳较薄，剥起来相对容易；而厚皮核桃外壳较厚，剥起来较为费力。但无论是哪种核桃，我们在购买时都要注意选择优质的产品。首先，每个核桃需要轻轻掂量一下，重量感较轻的就不要购买了。其次，外皮的颜色要深沉，不要购买颜色发浅的核桃。好的核桃无论外皮厚薄，果肉都应当饱满，闻起来香气四溢。

蒸煮核桃

将挑选好的核桃均匀地放在蒸屉里，盖上盖子，蒸煮约八分钟。这样的处理可以使核桃变得湿润，果皮也容易剥离。一个小技巧是，在蒸好的核桃中加入一大勺黑芝麻和白芝麻，用小火翻炒片刻，这样可以使核桃保持口感细腻，不会有涩苦的感觉。当核桃皮一碰即脱落时，说明已经炒制完成。

制作核桃糖料

用刀将蒸好的核桃切成小碎丁，装入一个碗中。加入一大勺白糖、两大勺红糖和一大勺蜂蜜，充分搅拌均匀。这样制作的核桃糖料既甜美可口，又富含各种营养素。

制作紫薯面团

准备好克面粉，倒入碗中，加入两克酵母粉和两克紫薯粉（如果没有紫薯粉，可以用蒸熟的紫薯代替），用勺子充分搅拌均匀。然后加入约0度左右的温水，搅拌成大块状后揉成团，放在旁边发酵至两倍大。

制作核桃馅料

在案板上撒一些干面粉，将发酵好的紫薯面团揉一下，排气并揉匀。然后将面团搓成长条，分成一个大面剂和五个小面剂。将每个小面剂搓成圆球后按扁，用擀面杖将其擀成薄片。首先取出一张稍大的面片，放在案板上，涂抹上一层食用油，再铺上一层核桃红糖混合料。然后再放上一张面片，再次涂抹食用油，放上核桃馅料，剩下的面片依次进行同样的操作，最后盖上一张稍大的面片，包裹好并捏紧，防止开裂。

蒸煮核桃馅饼

将制作好的核桃馅饼放在蒸屉上，盖上盖子，隔水蒸煮约20分钟。蒸熟后用手按压，可以感受到馅饼的柔软和鲜嫩。待凉后再切成小块，这样制作的核桃馅饼不仅美味可口，还富含丰富的营养，既好看又补充钙质。

总结：

通过将核桃蒸煮、炒制和搭配其他食材制作成馅料，再配以紫薯面团制作成核桃馅饼，既保留了核桃的原汁原味，又增加了香甜口感和丰富的营养。核桃作为一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，可以为人体提供必需的营养物质。此外，核桃还富含丰富的维生素E、铁、锌、钙等微量元素，有助于改善睡眠质量、减轻关节疼痛、缓解腰酸背痛等问题。所以，经常食用核桃对于促进健康、增强体力是非常有益的。

在日常生活中，我们可以尝试用各种不同的方法来食用核桃，如直接食用、加入糕点或炒菜，其美味和营养价值都不容忽视。食用核桃时，应该适量控制摄入量，因为核桃虽然营养丰富，但也含有较高的热量。此外，对于过敏体质的人群，应该注意个人体验，避免不适反应的发生。

希望大家通过制作这款美味的核桃馅饼，能够感受到核桃的独特风味，享受到坚果所带来的健康益处。无论是老人还是年轻人，适量食用核桃都能为身体带来不少好处。让我们一起走进厨房，用心制作美食，享受生活的乐趣！