这家店,半年才能做出1道菜

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开了13年的贵州菜主打酸汤鱼和当地土菜进门出门都有苗族特色奏乐国贸店出了造型浮夸的限定菜-推荐菜-酸汤鱼、辣子鸡坐标：国贸、海淀预估人均：-元左右开了13年的“土”品牌这家店主打贵州土菜，老板15岁开始学厨，偏爱贵州菜。年在北京创立了这个酸汤鱼品牌，一开就是13年。今年在国贸开了家升级版本的店，平米的精致环境，吃的却还是那口让贵州人留恋的“土”味道。小分队霸王餐在小分队后台回复关键词“二贵”并按规则参与活动将有机会获得价值元的霸王餐喔~活动时间：年3月1日-8日霸王餐数量：共3份贵州人离不开这些食物║光汤底就要做半年的酸汤鱼║苗家酸汤鱼：元是进店必点的一道菜，更是贵州人光是闻见味儿就会亲切到分泌口水的家乡味。2斤多的活鱼当客人面放进汤里，上桌的时候会给配卡式炉，汤底咕嘟咕嘟这么一滚，香味儿瞬间窜出来。吃鱼前先喝一碗热乎乎的酸汤，红辣椒打细发酵半年的“辣椒酸”+西红柿自然发酵半个月的“西红柿酸”+糯米发酵一周的“米酸”，这3种“酸”不加水不加醋，全靠功夫和时间打磨出的酸汤汤底。喝完汤就可以吃鱼肉了，配上蘸水吃更香。一共有3种：油辣椒蘸水、花生腐乳糊辣椒蘸水、烧椒糊辣椒蘸水。鱼肉很有弹性，大块又刺少，吸满了酸汤的味道再经过蘸水这么一滚，更鲜美了。如果觉得光吃鱼还不够爽，可以加涮菜。║贵州版辣子鸡║贵州辣子鸡：元/斤，18元/位和我们北京人常吃到的川菜辣子鸡不同，要用贵州特产“糍粑辣椒”在稳定的油温下熬制5小时才能做得，辣而不燥。出品很有意思，都是小碗儿装的，还可以按位出售。鸡肉则一定要用走地鸡，肉质更加紧实有弹性。鸡肉和辣椒交融得非常到位，不会特别的辣，香味儿已经浸透了鸡肉。║造型霸气的国贸限定菜║鼎香毛肚元，福碌黔香蹄元和都是国贸限定的菜品，造型很炫酷了，很适合晒照。福碌黔香蹄其实是牛蛙腿，香香辣辣的非常下饭。下面还配了丝瓜，特别入味。鼎香毛肚则是毛肚、黄喉、鸭肠的“脆脆3人组”。贵州小吃+原创甜品║手工制作当地特色║顾名思义，大米淘洗浸泡之后加水磨成米浆做成的。重点是要加上贵州的辣椒油才更香，吃起来duaiduai的。看似无害清淡，但当地人吃的话都是要加上卤水和干辣碟的，大块的牛肉配上鲜辣筋道的米粉、汤底，爽滑过瘾。如果胃还有地方，还可尝尝、，都是手工做的趁热吃更喷香。║可以盘的甜品║核桃和花生造型的甜品也是国贸店限定款，太可爱了忍不住拿起来盘了盘。、做得惟妙惟肖，核桃酥吃起来有点儿五仁儿馅儿的意思，花生酥里面则是花生碎。也是店里一道很受欢迎的甜品。有甜品吃，怎么能不约个下午茶呢~店里的茶饮种类很丰富，搭配着特色原创的点心，体验下中式下午茶也不错。平米多元化环境寸土寸金的国贸能有这么宽敞的环境也是挺难得的。堂食区域偏现代一些，9个包间则都是不同艺术主题。作者丨钢蹦儿设计丨包包*文中图片及文字为小分队原创盗用者虽远必用餐提示1.二贵尚品国贸店为升级店铺，菜品会比二贵酸汤鱼多出一些限定菜。内文提及的鼎香毛肚、福碌黔香蹄都、花生酥、核桃酥仅限国贸店售卖。2.二贵尚品国贸店位于写字楼内，见到大堂里有个COSTA的就可以坐电梯上3层啦！3.国贸店共9个包间，无低消，但建议提前预约长按可保存图片听说贵州的生活很魔幻，各种嗨各种吃有在那边生活过的小伙伴吗？欢迎来评论区聊一聊鸭~