一个餐饮集团,贵的人均1000,便宜的人

福楼集团年进入中国，现在已经发展成为涵盖多类型和面向高中低多消费层的餐饮集团。位于金字塔顶层的，是位于霄云路18号的福楼法餐厅，可算得上是北京法餐鼻祖。另外旗下还有福楼毕斯罗、福楼锅锅叮、MiamMiam咪吖咪吖·福楼诸多副牌。到底怎么样？跟我来看看。福楼法餐厅FLO特色：北京历史悠久的法餐厅。年餐厅周第一弹，选了心目中美食待拔草list第一位的福楼。天公不作美，赶上了难得一见的北京春雨，又赶上周末晚高峰，一路上只祈祷颇费周折的这一顿，可以不枉费我的千辛万苦。环境隔壁是霄云苑，两家共享一个停车场，因为黑天又下雨，只留意到了福楼大窗户里温暖的橘色灯光，忽略了据说很壮观的罗马廊柱。一进门，首先注意到地面漂亮典雅的拼花地砖，随即又被正对面长长的吧台上反射出的迷人灯光温暖了一下。大堂金碧辉煌，地面是鱼骨型拼接地板，墙面上是金色画框装饰的大幅油画，复古吊灯、绿色皮沙发、白色桌布，黑色马甲的服务生，的确营造出来少许法国当地高级餐厅的氛围。服务服务不过分殷勤，撤盘，换餐具也十分及时。餐厅周的菜单都是预选好，到了只需要做二选一，因此上菜很快。然而，最后结束，服务生把可露丽叫成了可乐饼，显得稍微不专业。另外，女生的绛红色套裙总让我想起国资饭店的服务员装扮。美食攻略餐厅周菜单都是特别定制的，一些追了多年餐厅周的朋友吐槽今年春季菜单诚意不足，但作为想体验北京法餐鼻祖餐厅，预算又不高，那春秋两季餐厅周绝对是好机会。[餐前面包]，出色的是这一小块松露黄油。面包有三种，法棍、欧包、果料杂粮面包切片，属于典型欧洲款，口感稍硬。端上来还是热的，把松露黄油厚厚抹上去，香气扑鼻。[餐前小吃]，是法餐厅常规赠送的一款小食。当天的是南瓜慕斯配西蓝花泥。脆片上的绿色西兰花泥和一点点坚果，服务生特地做了介绍，有一丝清凉，是很好吃的独特味道。头盘[芝麻菜沙拉，鲜虾，柚珠苹果醋汁]，这款沙拉就很普通，虾个头很小，值得提的就是酱汁出色，酸酸甜甜的还有柚子果肉。[“露杰”鹅肝批，时令果酱和山楂]，我点的头盘，选了法餐三大美食之一的鹅肝（其他两个是鱼子酱和松露）。整块的鹅肝会做成香煎鹅肝，鹅肝批是用鹅肝做成酱之后再加工成均匀的方块，搭配果酱去腥做成的。份量不小，但不得不说，吃到最后口腔里还是留下一些腥味儿。主菜[香煎牛侧腹肉，土豆泥黑椒汁]，主菜从鱼和牛肉中选了牛肉。七分熟的牛侧腹肉，侧切颜色十分漂亮，让人食欲大开。配菜是土豆泥和煎蔬菜，如果需要黑胡椒，服务员会用一个超大的研磨器当场加。牛侧腹肉质地比较松软，但有筋膜，比较影响口感。[g澳洲肉眼牛排，鹅肝，黑椒汁]，相比较，还是澳洲肉眼更好吃。烤得非常出色，5分熟呈现了外焦里嫩的状态，味道也比牛侧腹肉更加丰富。甜品[千层酥，香草奶油，树莓冰霜]，法式甜品是甜品界的女皇。套餐里是千层酥和冰淇淋二选一，喜欢各种酥皮，所以就选了这款。摆盘十分法式，搭配树莓冰霜也很有季节感。尝一口，发现问题还挺多的，首先是过甜，这个是很多欧式甜品的通病；第二就是酥皮部分好像有些受潮，不够酥脆没有口感。LeobyFLO福楼·艺面（国贸商城店）特色：福楼旗下的意面小馆，性价比高。环境福楼·艺面位于国贸商城南区星巴克甄选对面，细长的餐厅布局，光线有点暗淡小温馨。不少食客都是老客户，连小孩子都可以熟门熟路的点单。入口处展示了店里制作的各种手工意面，瞬间带动了食欲。两大柜子展示的调料食材，都可以买了带走，但回家也很难复制出店里的味道。服务几个小帅哥服务太粗狂，后来的一个妹子非常周到，加餐具加水，完全不需要我们沟通就洞悉了我们的各种需求，比福楼主牌收取10%服务费的高逼格餐厅好太多。美食攻略[餐前面包]，烤得很焦的果仁法棍切片，配浓稠的油醋汁，其实胃口小的吃完将近半饱。前菜[鸡肉凯撒沙拉]。食材非常丰富，几枚鸡蛋是软软的半熟芯儿，蔬菜处理得也很干净。[橄榄番茄油焖鲜虾鱿鱼配罗勒]，红红火火的一道菜。虾仁不大，和鱿鱼圈、烤面包丁一起用橄榄油和新鲜番茄油焖，十分开胃。主菜[澳洲肉眼牛排g，香脆薯条]，份量不大的牛排，五分熟，软硬合适，嚼起来不费事。都是澳洲肉眼，的确是主牌的更好吃。可以要求服务员撒些鲜蘑黑胡椒，再浇上旁边配的肉汁，风味就丰富了；配菜是烤蔬菜的和炸薯条。蔬菜都很好吃，手指萝卜和彩椒甜甜的。[招牌肉酱意面，罗勒，帕玛森芝士]，一定要多撒一些帕玛森奶酪碎，手工意面是餐厅主打，味道的确不赖。[海鲜烩饭]，一整个漂亮的乐酷彩珐琅锅搬上来，还是很壮观的。薄片火腿给这道菜增添了不少趣味。两种米做的烩饭软硬合适，煎过的的大虾和鱿鱼是主要食材。西餐点菜没有图片，不清楚做法，就容易点“重复”，烩饭、意面和前菜都用到了番茄，口味上过于接近了。甜品[树莓冰霜，马斯卡彭芝士，树莓]。偏冰淇淋的一款甜品。垫底的芝士口感非常棒，偏酸的口感十分解腻。[胡萝卜核桃芝士蛋糕]，肉桂与胡萝卜，是朋友的挚爱，全部吃掉毫不犹豫。饮品[绿色加勒比与醇白恒心]，店里的鲜榨果汁太优秀了，售价35一杯还是综合果汁，浓稠好味道体验感受福楼作为北京一等一的法餐品牌，地位是毋庸置疑的。无论从装修、派头还是价位，再加法国集团的品牌加持，都让福楼站在金字塔的尖尖上。一般的就餐客人，例如我，多少带一些“前来看看到底如何”的心态。但北京不乏好餐厅，同等价位可以替代的优质西餐并不少。福楼主牌仅是属于“体验下就好”的一类。福楼旗下的诸多副牌，特色各有不同，更适合大众消费。相比福楼系，其实我更钟情于TRB及旗下的hulu、Peach等副牌。例如，《北京智珠寺里的京城最佳法餐厅，你猜人均的早午餐吃了啥？》、《北京三里屯这家新开的欧式简餐，不仅颜值高，人均只要80元》。