又到了榆钱挂满梢的季节,榆钱的营养价值及

忽惊春色二分空，满地榆钱逐晓风。春回大地，万物复苏，一夜春风吹得桃红柳绿，鸟雀鸣叫，榆钱儿也悄悄地挂上了树梢。虽然还有点春寒料峭，但是翠绿欲滴的榆钱儿，一片片，一串串地挂满了枝头。榆钱又叫榆荚，是榆树的种子，因酷似串起来的钱串儿，故名榆钱儿。榆树钱色泽碧绿，富含水分，蛋白质，维生素，膳食纤维和矿物质，营养丰富。榆钱也是保健良药，榆钱具有安神，健胃，杀虫消肿，止咳化痰，安神消除湿热等功效。我国民间有食用榆树钱的习惯，春季趁鲜嫩采摘下来可做成各种美食。榆钱吃法很多，但是要想品出春天的味道，当然是要洗净原汁原味地生吃：取几片嫩绿的榆钱放入口中细细咀嚼，带有一丝丝甜味的清新感觉会惊艳你的味蕾。榆钱除了生吃之外，还有很多吃法：榆钱粥：把大米和小米洗净煮粥，待粥熬好出锅前，放入洗净的榆钱，再稍稍熬2分钟，即可食用。观之白绿相间，食之口感滑嫩清香。大诗人欧阳修吃罢榆钱粥后，写到：杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新。榆钱窝窝头白面和玉米面各一半发酵好后，加入榆钱，揉面，做成一个个的小窝窝头，入锅蒸熟即可。榆钱炒鸡蛋碗中打2个鸡蛋，放入一小把榆钱，再切一点小葱和姜末，加入少许盐，搅拌均匀，入锅炒好装盘。色泽黄绿相间，营养美味。随着绿化的加强，越来越多品种的树木被引进了城市，榆树和榆钱已经不常见了，只有在公园，郊区或农村才能看到一些老榆树的踪影。城里的孩子有些甚至都不知榆钱长啥样。所以建议父母们抽空带孩子多多亲近一下大自然，而不是让他们只是在书中见识过，曾经给父母们童年带来很多欢乐的榆树钱儿。