走进美丽神奇的大西北,中国核桃之乡新

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阿克苏是新疆维吾尔自治区的地级市，辖2个县级市、7个县，总面积13.13万平方千米。位于自治区西南部、塔克拉玛干沙漠西北边缘、塔里木盆地的西北边缘、天山南麓、阿克苏河冲积扇上。在塔里木河上游，因水得名，维吾尔语意为“白水城”，意为“清澈的水。

阿克苏地区地处欧亚大陆深处，远离海洋，具有典型的暖温带大陆性气候特征。阿克苏地区水土光热资源得天独厚，是环塔里木盆地最大的特色林果基地和薄皮核桃等特色果品主产区，素有“中国核桃之乡”的美誉，其中温宿县是全疆核桃种植第一大县。

阿克苏核桃的发展及荣誉:

阿克苏核桃种植历史悠久，在阿克苏温宿县神木园有一棵多年的核桃树，还有近两百株古核桃树。

年，昆明世界园艺博览会，新温号和扎号分别获得银奖和铜奖。

年，温宿县木本粮油林场被国家林业局授予“全国特色种苗基地”称号，被自治区命名为“优质核桃生产基地”。

年，温宿县木本粮油林场亩优质核桃基地通过国家有关部门“有机转换产品认证”，获得《有机转换产品认证证书》。

年10月，阿克苏核桃获得年北京奥运会指定果品、中华名果的殊荣。

年12月10日，原国家质检总局批准对“阿克苏核桃”实施地理标志产品保护。

年，阿克苏地区的核桃由年时的万亩，扩大到了万亩。

年，阿克苏核桃种植面积.8万亩，挂果面积万亩，产量26.55万吨。其中，温宿县核桃种植面积70.2万亩。

年，阿克苏核桃种植面积突破万亩，占全疆核桃总面积的37.6%（不含兵团），产量29万吨。

阿克苏核桃的品质特点:

1，阿克苏核桃生长于阿克苏河绿洲、渭干河绿洲特有的山前冲积平原的微弱碱性土壤上，光热充足日照时间长、热量充足、昼夜温差较大、光热资源组合独特、干旱少雨，土质疏松、土层深厚、有机质含量较高、富含速效钾，灌溉水源充沛、水质良好，这种独特的土壤、水分与气候特点，是形成阿克苏核桃独特品质的客观条件。

2，温宿县培育的新早丰、新萃丰、新巨丰等8个优质薄皮核桃新品种，分别获国家科技三等奖，被国家林业部列为“科技兴村富民”推广品种。

3，温宿县是“中国核桃之乡”，盛产的薄皮核桃以皮薄、肉美、味香而著称中外，被专家确定为“品质极上，无可匹敌”的部优品种。

4，阿克苏的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75%。纸皮核桃多为薄皮核桃进行多年育种之后研制出的新品种，品类较薄皮核桃少很多，种植最多的纸皮核桃是新丰和两个品种。

5，阿克苏温宿县品种的核桃最为优质，定名为温纸皮核桃，已申报国家特级农产品资质，并由农业部备案。该品种的特色是品质好，皮薄，平均壳厚度仅0.6毫米，每百斤出仁率可达70%以上，完全符合WTO对特级核桃的要求。

6，“温”：坚果圆形或长圆形，果基圆，果顶渐尖，壳面光滑，缝合线平或微突起，结合紧密，易取整仁，核仁充实饱满，乳黄色，味香。

常吃核桃的好处:

1，在唐代孟诜《食疗本草》中记载，核桃仁的脂肪中所含马亚油酸和亚麻酸可以净化血液，清除血管壁杂质，达到防止心脑血管疾病的神奇效果，还是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智的功效，尤其在美容养颜的保健领域中使用更广泛。

2，核桃在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大坚果。

3，中医学认为，核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

4，现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

5，核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

6，核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

7，经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

8，核桃是食疗佳品，无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。

9，核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。

10，核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。

11，核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。

12，生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

购买核桃的挑选方法:

1，如有可能，尽量挑选地理标志保护区的核桃。

2，在信誉好的平台或者购物场所购买。

3，挑选体形饱满、外表圆整、外壳薄而洁净、纹路均匀、缝合线紧密结实、褶皱少而平滑的核桃。

4，挑选表皮光亮细腻，有油性光泽，颜色比较浅，外壳花纹多且浅的核桃。

5，核壳的颜色越暗，说明核桃越陈放越久；核壳感觉有油渍渗出表示核桃已经变质。

6，挑选个头大且饱满的，手感比较重的里面的肉肯定多；核桃越轻，说明核仁少且干瘪，还有可能是空果或坏果。

7，挑选外壳完整，没有有破损的；如果外壳有破损，里面的果仁会受到污染。

8，用手拿着核桃晃动，内部响声大说明没长熟，核桃肉不饱满；没有响声响声小的，也要掂掂，看是否沉甸甸的，沉甸甸的为果肉饱满的好核桃。

9，用手轻轻捏核桃，好的核桃一捏即开，皮薄易剥。

10，核桃仁片张大丰满、色泽白净、含油量高的为质优，核桃仁干瘪为次。核桃仁衣色泽以黄白为上；暗黄为次；褐黄更次；带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。

11，当年产的质优的薄皮(纸皮)核桃香气浓郁、美味醇香、无哈味、无油耗味；核桃仁全部泛油粘手、色黑褐、有哈喇味，说明核桃已严重变质。

12，优质的核桃没有任何异味，有异味的说明已经酸败变质；还要闻是否有化学刺激味道，有些商贩会用双氧水等化学物质来浸泡核桃，使核桃得外表变得光滑好看，食用之后会影响健康。

阿克苏地区核桃种植面积达万亩，核桃总产达43.81万吨。这几年得益于科学管理，产量逐年递增，核桃已成助农增收的致富产业，在连年丰收的同时，阿克苏地区核桃品质明显提高。

阿克苏种植核桃历史悠久，盛产的薄皮核桃以“壳薄、果仁饱满、口感好、味美”名扬四方，先后被国家命名为“中国核桃之乡”、“国家级核桃示范基地”、“全国核桃产业知名品牌创建示范区”，优质的核桃吸引了海内外的客商纷纷前来采购。