汤圆核桃露汤圆滑糯松软,汤汁细腻润滑,好

甜品一定绝大多数女孩子都喜欢吃，所以今天我们来看一道美味又营养的的甜品，保持好心情的同时还可以吃的健康，这道甜品的名字就叫做汤圆核桃露，光是听起来就是特别好吃的样子。用汤圆和核桃作为制作的原料，汤圆的黏糯和核桃露的芳香完美的融合，色香味俱全。

制作的过程好像看起来只需要把核桃露和汤圆一起煮开，泡在一起就制作完成了。不过实际上并没有如此的简单，它之所以如此的好吃香甜，是因为它无论是在制作过程中的每一道程序还是在原材料的选择上，要求都特别的高力求精美。其中汤圆虽然各大超市都有售卖，买起来特别的方便，不过我们做甜品的时候所使用的可不是普通的汤圆。而是我国最为著名的水磨汤圆，水磨汤圆和普通的汤圆相比它的外皮更薄，表皮的颜色上洁白如羊脂特别的好看，吃起来软糯香甜。

核桃也不是购买普通的核桃露，而是采用新鲜的核桃自己加工，我国多个地区都盛产核桃其中以河北的石门核桃质量最好，新鲜的核桃皮很薄，内里的核桃果肉香甜而又饱满，因为它的高质量被人们称赞为着举世珍！除了汤圆和核桃之外，这道甜品制作的另外一个关键在于另一种原料，它就是用精致的上乘大米打磨做成的粘米粉，加入水后一起搅拌做成糊状，和核桃搭配制作核桃露。

有了这些原料还不够，还要再加入红枣，红枣的补气血美容养颜的作用大家都有目共睹，红枣的加入无异于给这道甜品又增添了一道特色，让本就喜欢甜品的女性朋友们吃的更加的的健康和美味，增添了更多的营养价值。红枣在我国也有着多个产地，例如山西，河北，新疆等多个地区，我们本次选取的是新疆的珍有大红枣，于秋天成熟收获个大饱满，味道吃起来特别的甜即使是晒干后也没有苦涩的味道。

准备好了食材下面开始准备制作了。核桃取出果肉后用刀拍成碎块状，红枣洗干净后放入蒸笼里进行蒸制，彻底蒸透彻后取出，蒸锅底部的清水不要倒掉一会可以用。把红枣的外皮和内核剔除，红枣的外皮相对来说比较硬影响口感，去除后更方便一会的制作。粘米粉需要提前放入水中浸泡，浸泡时使用温水可以浸泡的更加均匀。同时还要准备好适量的冰糖一会会用到。

把拍好的核桃肉，红枣泥以及浸泡好的粘米粉混合在一起，用筷子充分的搅拌均匀，随后倒入磨子里进行打磨，并倒入刚才蒸红枣时留用的水分，再调兑一些清水加入一起混合，均匀后使用细腻一些的纱布进行过滤，把打磨后的渣子过滤出去后倒入锅里。取适量的冰糖一起加入锅里，可以根据自己对甜度的要求适当的添加冰糖。开小火加热过程中不断地搅拌，使得锅中的冰糖融化后，随后汤汁变得浓稠时盛出放入碗里。

取一个新锅，加入清水煮开放入汤圆，煮的过程中可以用勺子进行搅拌，因为汤圆用糯米粉而做成比较黏腻，煮的时候很容易粘在锅底。等到汤圆完全成熟后捞出放入刚才做好的核桃露里，一道香甜可口的甜品就完成了。制作工具不能使用铁制的锅，不然铁锅会和核桃仁发生化学反应从而使得核桃仁变黑，影响口味的同时还不美观。

加入粘米粉的过程中如果觉得锅里的核桃露太稀的话可以再次用开水勾兑后倒入，相反的话，如果核桃露太浓稠的话可以加入开水淡化。最后可以在碗的上层撒上一层椰果粒或是椰丝，葡萄干之类的甘果进行最后的点缀。吃起来汤圆黏糯香软，核桃露芳香润滑，让人心情大好！